Cikarawang Kecipratan Hibah Bina Desa lewat HIMITEPA & Mandjarica

Oleh : Ari Fauzi Sabani

Sabtu (10/10) menjadi penanda dimulainya program hibah bina desa yang diusung Ksatria Peduli Pangan aliansi Sahabat Desa. Program yang diselenggarakan di kp. carang pulang ini melibatkan dua kelompok yang berbeda yaitu kelompok wanita tani (KWT) Melati dan Dahlia. Kegiatan ini diikuti dengan sangat antusias dari peserta yang berjumlah 25 orang dan 2 diantaranya adalah petani muda jambu Kristal. Pelatihan pembuatan sari buah, permen jelly, dan dodol jambu Kristal menjadi tema yang diusung pada inisiasi program. Produk-produk tersebut nantinya akan diperkenalkan dengan merek dagang MANDJARICA. “Adanya pelatihan ini sangat bermanfaat untuk memperkaya wawasan dan kreatifitas petani dan anggota KWT, terlebih  produk olahan ini terhitung baru dari segi bahan baku jambu kristal. Saya berharap program ini terus berlanjut sampai produk terkomersilkan dengan baik dan menjadi produk unggulan desa cikarawang” tutur pak Ahmad Bastari selaku Ketua GAPOKTAN desa Cikarawang. 

Desa Cikarawang merupakan salah satu desa di kecamatan Dramaga, Bogor yang terkenal sebagai sentra penghasil jambu kristal. Hasil panen jambu kristal memiliki kualitas yang berbeda-beda yang dipengaruhi penampilan fisik buah, seperti warna dan kemulusan kulit buah. Kegiatan budidaya jambu kristal menjadikan hubungan dan ikatan sosial antar masyarakat semakin kuat melalui kegiatan gotong royong dan penjaringan tenaga kerja pertanian. Namun, permasalahan subsistem off-farm seringkali dihadapi oleh para petani, masalah yang dihadapi ialah rendahnya harga jual dan variasi kualitas ketika musim panen datang. Hal ini menjadi landasan bagi HIMITEPA untuk mengembangkan produk turunan/olahan dari jambu kristal  melalui program pemberdayaan masyarakat desa cikarawang.

Program dilakukan dalam bentuk pendampingan desa tani melalui proses pengembangan produk baru dan pengkomersialisasiannya. Produk yang dikembangkan adalah sari buah, permen, dan dodol dengan tetap berpegang pada prinsip penggunaan potensi lokal desa berupa sumber daya alam yang terdapat dalam jumlah banyak di Desa Cikarawang yaitu jambu kristal, sehingga dapat meningkatkan nilai tambahnya. Setelah warga desa yang terlibat dapat menguasai cara pembuatan produk tersebut, selanjutnya akan dilakukan simulasi produksi skala kecil yang disertai dengan pelatihan dan pembimbingan komerisialisasi berupa publikasi dan penjualan secara langsung dan online.